Les délices d’Aline (bis)

Depuis quatre ans maintenant le mois de juillet est synonyme de retrouvailles avec mon amie Laurence. Elle consent à quitter la belle Moselle pour passer quelques jours à Alès au terme d’un trajet en train de plus de six heures depuis Metz. Entre nous, mieux vaut ne pas avoir oublié sa Bible ou La guerre et…

Beignets de banane

J’achète des bananes parce que j’ai envie d’en manger une, imaginant par avance tout ce que vais faire avec les autres: smoothie, muesli, cake, etc. Mais fatalement, à moins que quelqu’un ne débarque chez moi, elles finissent molles et presque noires dans ma corbeille de fruits. Hier voyant le drame arriver à grands pas, j’ai…

Salade au hareng fumé

Le hareng présente deux avantages non négligeables: il est peu cher et facile à cuisiner. On le trouve par ailleurs facilement toute l’année sur les étals du poissonnier. Cuit dans un bouillon de légumes, il est bien plus digeste que frit. Accompagné de semoule et de légumes vapeur (carottes, navets, courgettes, etc), il constitue un…

Tarte aux pommes et au caramel de beurre salé

Comme vous l’aurez peut-être remarqué, j’aime beaucoup les pommes aussi bien à croquer ou en compote que dans un gâteau ou une tarte. En la matière, je revendique l’héritage de Madame B., ma mère, car les siennes étaient excellentes. La compote Andros humectait la pâte. J’aimais tellement ça que je mangeais la pointe et réservais…